バレンタインデーにちなみブレンドを作りました。ミルクチョコやオレンジを思わせる風味があり、中深煎りの飲みやすいブレンドです。 このバレンバレンタインブレンドは、やや深煎りでミルクチョコやオレンジ、アーモンドを思わせる風味 […]

サンタ・エレナ農園は2003年にカップオブエクセレンスで第５位を入賞している優良農園で、この時のロットをオークションで落札してから、オーナ ーのフェルナンドさんとのお付き合いが始まりました。 サンタ・エレナ農園は標高2, […]

季節のブレンドとしては、クリスマスブレンドに次いで人気の出るブレンドです！ ダークチョコやカカオを思わせる風味と、厚みのある舌触りの深煎りです。     毎年、新年を迎えて2週目ぐらいになるとお客様か […]

コスタリカ・ラ・リアがあるタラス地区は素晴らしいコーヒーが生産される地区としてとても有名で山間の標高の高さから くる、酸の質や複雑な味わいが注目されています。また、カップ・オブ・エクセレンスの入賞農園も多数見受けられます […]

ブラジル サントゥアリオ・スル農園 サントゥアリオ・スル農園で農園主のルイス・パウロさんは、市場のトレンドの先を行くという目標から生まれたDivus Project（ディボス・プロジェクト）を立ち上げました。 ブラジル […]

2019年カップオブエクセレンス第1位受賞豆　グアテマラ・ラス・マカダミアスの入荷です。 熟度が高くとても甘いコーヒー。 ストロベリー、赤ワイン、はちみつを思わせる複雑な味わい。 初代のオーナーであるヘスス・アギーレ・パ […]

<農園訪問：べンディシオン農園> 2013年小雨の降りしきる中、訪問しました。農園はとてもきれいに整理されていました。 その時に伺ったお話です。 ベンディシオンの農園主は1976年まで学校の教師として働いてい […]

<農場訪問：エル・プエンテ農園> 2017年3月に訪問しました。 2019ねん4月にふたたび訪問！ 昨年見事カップオブエクセレンス１位を受賞され、注目を浴びた農園。果たして農園主の方はどんな方なのだろうか．． […]

オレンジやブラックベリーを思わせる風味、黒糖のような甘さの後味   2014年に訪問した時は、オーナーのペドロさんに大変お世話になりました。ご自身で焼いて出してくれたステーキの美味し さは今でも忘れられません。 […]

<インド・バドラ・ベッダダカン> インド南西部にあるカルナータカ州チックマガルールにある、生産者ヤコブ・マンメンさんのコーヒーをご紹介いたします。 インドコーヒーの80％がカルナータカ州産です。 以前はマイソ […]