ハロウィーンにちなみブレンドを作りました。ネーブルオレンジやミルクチョコを思わせる風味があり、冷めてくると赤ワインのよ うな風味も楽しめます。中煎りの飲みやすいブレンドです。 このハロウィーンブレンドは、中煎りでネーブル […]

深煎りでまろやかな口当たりのブレンド　【スターダスト】は、ゴー！ゴー！の開店以来、秋になると 登場してくるブレンドです。   昨年、あるゴー！ゴー！のお客さんに言われました。 「この前小学生の息子と２人、キャン […]

ラ・ロスマ農園は、グアテマラの首都グアテマラシティからメキシコ国境方面に300km ほど離れたウエウエテナンゴ県のサン・ペド ロ・ネクタに位置しています。 ラ・ロスマ農園を創設したのは、現オーナーのフレディ・モラレス・メ […]

<ペルー・ラ・サンタ> ペルーはコーヒーの世界有数の生産量と良質なものも多いことで近年注目されている生産国です。   ↑アレハンドロ・コンデソさん カップクオリティに優れたコーヒーの生産におけるリー […]

ケニアでは小規模生産者が多く、「ファクトリー」と呼ばれる生産処理場にコーヒーチェリーを納め、多数の小規模生産者のコーヒ ーからひとつのロットが作られることが一般的ですが、今回ご紹介するこちらのロットは128.5ha の面 […]

ブラックベリーやグレープ、ミルクチョコを思わせる風味。とろりとした舌ざわりと広がる余韻。   このコーヒーは、コロンビアの優良産地の一つ、南部の「ウィラ県・サン・アグスティン地区」にあります。 このコーヒーは、 […]

コスタリカの農園の中でも最も古いお付き合いとなるのがこのブルマス農園のコーヒーです。 オーナーのファンラモンさんは毎年、ＳＣＡＪ（日本スペシャルティーコーヒー協会）のビッグサイトで開催されるイベントに来日してくれます。 […]

アーモンドやミルクチョコ思わせる風味と、ナッツのような風味が特徴です。 ゆっくりトロリとした質感が、後味に心地よく広がります。 ヴィラ・ボア農園での主な栽培品種は、イエローブルボン、この品種をナチュラル・プロセスでご紹介 […]

暑い夏は、さっぱりとしたコーヒー、だけどコクも欲しい。 カフェ・エバーグリーンはそのようなコーヒーに仕上げました。 コクといっても深煎りのようなガツンとくるコクではなく飲んだ時に感じるボディの厚さですね。 舌の上にとろり […]

ブラジル・セルトン カルモ・デ・ミナス地区の優良農園「セルトン」のご紹介です。 ブラジルの優良産地カルモ・デ・ミナス。当地でのコーヒー栽培には100年を超える歴史があります。 そして、その長い歴史の中で最初にコーヒー栽培 […]