僕はグアテマラに3回行ってるのですが、このサンタイサベル農園は訪れたことがまだありません。 このコーヒー、毎年お客様に評判がすこぶる良くていずれ訪れたい農園の一つです。と思っていたら、この農園主のバルデスさんにお会いでき […]

ホワイトデーブレンド200g　＋　ボリビア・ウチュマチ２００ｇ　 ￥2,800→2,500   ＜内容＞ ホワイトデーブレンド： このホワイトデーブレンドは、やわらかな飲み口でグレープやミルクチョコやアーモンド […]

バレンタインデーの次はホワイトデーですね！ブレンドを作りました。 ミルクチョコやヘーゼルナッツを思わせる風味があり、やわらかで飲みやすいブレンドです。   使用している豆は、エルサルバドルを中心にボリビア、ブラ […]

アーモンドやミルクチョコ思わせる風味と、ナッツのような風味が特徴です。 ゆっくりトロリとした質感が、後味に心地よく広がります。 ブラジル・サマンバイア農園は、ブラジル最大の都市サンパウロから、 北北西に300kmに位置す […]

<農場訪問：ホンジュラス・ティト・バレンティン>   2017年3月に訪問しました。 ホンジュラス西部、エルサルバドルとの国境付近、サン・マルコス・デ・カイキンという小さな町。 そこにオーナーのティ […]

ケニアでは、一人あたりの生産者の栽培面積は平均0.2ヘクタールと大変小規模で、同じエリアの複数の生産者が収穫したコーヒーチ ェリーをファクトリーと呼ばれる生産処理場に持ち寄ることが一般的です。 しかし、今回ご紹介するムチ […]

季節のブレンドとしては、クリスマスブレンドに次いで人気の出るブレンドです！ ダークチョコやカカオを思わせる風味と、厚みのある舌触りの深煎りです。     毎年、新年を迎えて2週目ぐらいになるとお客様か […]

首都サン・ホセより、南西に約50kmにあるタラス地区に「ロス・アンヘレス」（小規模生産処理場）があります。 タラスは素晴らしいコーヒーが生産される地区としてとても有名で山間の標高の高さからくる、酸の質や複雑 な味わいが注 […]

オレンジやブラックベリーを思わせる風味、黒糖のような甘さの後味   2014年に訪問した時は、オーナーのペドロさんに大変お世話になりました。ご自身で焼いて出してくれたステーキの美味し さは今でも忘れられません。 […]

ブラジル・パイ・エ・フィーリョ農園　2019カップオブエクセレンス第1位受賞豆 チェリー、フローラル、ナッツの風味。丸みのある口当たり。複雑な味わい この地域でのスペシャルティコーヒー栽培の普及を受け、アンドレ・ルイスさ […]