【シングル】ブラジル・クルゼイロ

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ブラジル・クルゼイロ

豆or粉
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アーモンドやミルクチョコ思わせる風味と、ナッツのような風味が特徴です。
ゆっくりトロリとした質感が、後味に心地よく広がります。

クルゼイロ農園での主な栽培品種は、イエローカトゥアイ、この品種をナチュラル・プロセスでご紹介します。

ナチュラル製法は、収穫した赤い実のチェリーのまま乾燥させた後、カラカラに乾いたチェリー

の皮を剥く生産処理方法です。

 

地  域:ミナス・ジェライス州 スル・デ・ミナス地域 サント・アントニオ・ド・アンパーロ
農園名称:クルゼイロ
農園主名:イヴァン・ジュンケイラ・ヒベイロ
標高:920~1,150m
品種:イエローカトゥアイ
生産処理:ナチュラル
収穫時期:5月~9月

 

 

このクルゼイロ農園はサンコーヒーグループというコーペラティブに所属しています。このサン

コーヒーグループは、サントアントニオ・デ・アンパーロというとことにあって、人口一万五千

人ほどの小さな町だそうです。で、この町を中心に半径50キロくらいにおさまる位置に、約20の

農園があります。その中には、ゴー!ゴー!でもおなじみ人気のサマンバイア農園をはじめ、以前に

カップ・オブ・エクセレンスに入賞した農園がいくつかあり、おいしいブラジルを生産する素晴

らしい産地です!