グアテマラ・エル・サポーテ・ゲイシャ

グアテマラ・エル・サポーテ・ゲイシャの入荷です。

ジャスミンやグリーンアップルを思わせる風味。

だんだんとトロピカルフルーツやキャラメルの様な甘さが顔を出してきます。

グアテマラシティから車で3時間半。

いまだ噴火の続くフエゴ山 を望む標高1500mにエルサポーテ農園は位置しています。

エルサポーテでは、カトゥーラ、 イエローブルボン、レッドブルボン、ゲイシャの4品種を栽培しています。

そして、今回ご紹介する ロットは近年話題のゲイシャ種です。

エル・サポーテ農園は100年以上にわたってメレンデス一族に管理され、現在のオーナーであるフリオさんは4代目に当たります。

アカテナンゴは首都グアテマラシティから南西に75kmほど離れた、国内8番目のコーヒー生産地で、アラビカコーヒーの生育に理想

的な天候と地理的条件に恵まれていることで2006年ごろから認識されるようになりました。

ここにはアカテナンゴ火山とフエゴ火山という2つの火山があります。同農園の生産処理場からも両火山を望むことができます。

世代から世代へ、フリオさんたちはハンドピッキング、タンク内発酵、日光乾燥といった伝統的なやり方を受け継いでいます。

コーヒーチェリーの色やサイズ、密度については、厳格な品質管理を行っています。

ジャスミンのような爽やかで甘い香りにグリーンアップルを思わせる 風味が魅力的です。

 

生産国 :グアテマラ

農園 :エルサポーテ農園

農園主 :フリオ メレンデス

地区 :アカテナンゴ

県エルソコロ村

標高 :1450-1500m

品種 :ゲイシャ種

生産処理 :ウォッシュト焙煎度合い

今回ご紹介するのはゲイシャ種と呼ばれる品種のコーヒーです。

ゲイシャ種はもともとエチオピアの野生品種で、まるで花や香水の様な大変豊かな香りが特徴です。

世界的に注目度が高く、流通量が少ない希少品種です。

 

 

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商品番号:638

グアテマラ・エル・サポーテ・ゲイシャ

豆or粉
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