ケニア・カリンガ

235
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商品番号:235

【200g】ケニア・キニャリ

豆or粉
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 フローラル、トロピカルフルーツ、カシス、グレープを思わせる風味。シロップの様な質感とジューシーで複雑な味わい。               

ケニアでは小規模生産者が多く、「ファクトリー」と呼ばれる生産処理場にコーヒーチェリーを納め、

多数の小規模生産者のコーヒーからひとつのロットが作られることが一般的ですが、

今回ご紹介するこちらのロットは単一農園のコーヒーです

 

ステファンさんが営むキニャリ農園は、ケニアの首都ナイロビから125km程離れた標高1,580mに位置しています。

2017年1月に訪問しました⇓

ケニアでは、「エステート」と言われる「農園」のものより、1,000人単位でメンバーを抱える

「コーペラティブ(生産者組合)(生産者組合は、いくつかのファクトリーで構成させていることが多い)」

の方が良いコーヒーを作っていると従来言われてきました。そして、実際そうでした。

しかし、ここ数年で少しずつ状況が変わってきています。

コーペラティブから独立した個人が、独自の小さな生産処理場を持つことが増えてきました。

今回ご紹介するこちらのキニャリ農園もそのひとつです。

生産者組合ですと理事メンバーが変わると品質への方針などが変わるリスクがあり、

設備投資のお手伝いをしても「前の人たちが決めたことは知らない」ということも起きます。

しかし、独立オーナーたちは自身で全責任を負い、長期にわたる展望を共有し、

共に前に進むことができるため安心してお付き合いができます。

ステファニーさんご夫妻には、日本からのお土産 万華鏡をプレゼントしました(^^

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国:ケニア共和国

地域:キリニャガ県 キリニャガ地区 ギチュグ ルンゲト

生産者:ステファン・ルイタ・ガチェンゲ

農園:キニャリ

標高:1,580m

品種:SL 28、SL 34

生産処理:水洗式 / 天日乾燥

収穫時期:10月~12月