ケニア・ムチョキ

 カシス、グレープ、プルーン、思わせる風味。シロップの様な質感とジューシーで複雑な味わい。長く続く後味の余韻               

農園はムチョキ一族によって1956年に設立されました。

ムチョキ農園は優良産地、ケニア山の山麓ニエリ県カンゴチョ地区に位置します。

収穫されたコーヒーチェリーは水洗処理され、アフリカンベッドで乾燥されます。

乾燥に要する日数は、気候、周辺温度、生産処理量などにより異なります。

↑ケニア カッピングの準備をする輸出業者のスタッフ

生産者組合ですと理事メンバーが変わると品質への方針などが変わるリスクがあり、設備投資のお手伝いをしても「前の人たちが決

めたことは知らない」ということも起きます。

しかし、独立オーナーたちは自身で全責任を負い、長期にわたる展望を共有し、

共に前に進むことができるため安心してお付き合いができます。

↑ケニア 買付時に並べられたカッピングサンプル

 

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地域:ニエリ県 カンゴチョ
農園:ムチョキ
生産者:ムチョキ一族
標高:1,600m
品種:SL 28、ルイル11
生産処理:フーリーウォッシュト/アフリカンベッドでの乾燥

629
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商品番号:629

【200g】ケニア・ムチョキ

豆or粉
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