ケニア・ガシャタ
カシスやグレープを思わせる風味。シロップのような舌触り。
爽やかな印象。
ケニアでは大きな農園は少なく、小規模生産者が自分の畑で収穫したコーヒーチェリーを
ファクトリーと呼ばれる生産処理場へ持ち込むのが一般的です。
今回ご紹介するコーヒーはガシャタ・ファクトリーで生産処理されたロットです。
201７年買付出張ではガシャタ・ファクトリーを視察することができました。
訪問時には工程をひとつひとつ丁寧に説明してくれました。
ファクトリー ：ガシャタ・ファクトリー
地域 ：ニエリ県 ニエリ ギアカンジャ／ニエリ
標高 ： 1,300 m
品種 ： SL28、SL34
生産処理 ： フーリーウォッシュト
乾燥処理方法：アフリカンベッド
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