【旬のセット3種】こもれび コロンビア エルサルバドル各200g

504
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【旬のセット3種】カフェ・エバーグリーン コロンビア エルサルバドル各200g

豆or粉
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旬のコーヒーを3種楽しめる3,800円の商品が3,000円になるお得なセットです。柔らかな風味から、こくまろ、しっかりした味を楽しむことができます。

<内容>

カフェ・エバーグリーン(期間限定ブレンド/200g)

香ばしいナッツを思わせる風味で飲みやすいブレンドです

ブレンドに使用しているコーヒー豆:エルサルバドル、コロンビア、ブラジル等

 

 

 

コロンビア・ラ・ペドレゴサ(シングル/200g)

マスカットやプルーンを思わせる風味。とろりとした舌ざわりと広がる余韻。

 

ぺドレゴサ農園は、コロンビアの優良産地の一つ、南部の「ウィラ県アセベド地区」にありま

す。

 

カップ・オブ・エクセレンスに入賞経験のある生産者が多数在籍している「サン・イシードロ生

産者グループ」に所属しています。

現在は80名近くの生産者が在籍しているこのグループは、1979年にアセベド地区サン・イシード

ロ村の8名の生産者によって設立されたました。

コーヒーの生産だけでなく農園周辺の自然保護にも力をいれており、コーヒーの栽培などにも欠

かすことの出来ない水源を保護するため、近隣を含めた原生林の買い取りも行っています。

ウイラはコロンビアアンデス山系の南部に位置しています。

豊富な種類の自然や動植物、標高と気候帯に応じて変化する気温帯が織りなす、多様な景色があ

ります。

その土壌は年間を通したコーヒー生産を可能にし、コロンビアの中でも最高級品質のコーヒーを

生み出します。

 

曇りが多く、日射時間の平均が1日に3.5時間と短めです。 標高は海抜1000メートル〜2200メート

ル幅が広いものの、他県と比べると平均標高は低く、気温は高めです。

この地域のコーヒー生産者達は地域ごとに組合を作り、16,000ヘクタール以上もの土地を耕し、コーヒーを育てています。

この農園のアセベド地区を訪問した時に、コーヒーのチェリーピッキング(収穫する)作業(っ

ていうか体験)をさせてもらったことがあります。

農園で働くピッカーの皆さんは、30分ぐらいで12キロの実を摘むそうです。

見てみると、ものすごい勢いでコーヒーチェリーを摘んでます!

どれどれ挑戦してみるかと…

収穫作業は1kg収穫して240ペソ=11円。

こちらでは毎週土曜日に支払われているようです。

収穫する方の気持ちになって真剣にやってみました。

バックのすばらしい景色とともに30分、かなり勾配のきつい斜面です。

汗だく、虫にさされ、まじ大変でした。

30分経過、バケツの中はこんな感じ。

黄色いチェリーの木を収穫したのですがどんだけ気をつけてても青い実が混じってしまいます。

思ってた以上に難しい。

で、30分でどれくらい収穫できたか計量してもらいました。

3.5キロ!

あれだけ必死で30分でたった3.5キロ。

これは、最終的に焙煎した状態で500g弱ぐらい。

ちなみに、賃金は38.5円です。

時給77円。

良い体験させていただきました!

 今年度初のコロンビア、おいしく飲んでください!

FAIBER VEGA SALAZAR, ACEVEDO,  LA PEDREGOSA 

ファイベル・ベガ・サラサ―ル, アセベド, ラ・ぺドレゴサ 

品種 カスティージョ

精算処理 ウォッシュト

収穫時期 10 – 12

農園名 ラ・ぺドレゴサ

農園主 ファイベル・ベガ・サラサール

標高 1,650 m – 1,700 m  

地区 アセベド  ウィラ県

農園面積 5.0 ヘクタール 5.0 ヘクタール

 

 

 

モンテシオン・エルサルバドル(シングル/200g)(→単品購入はこちら)

ミルクチョコやアーモンドを思わせる風味。滑らかで飲みやすいコーヒーです!

僕が初めて生産国を訪れたのは2006年のエルサルバドル、それもこのモンテシオン農園でした。農園に一歩踏み入れると、農園の作業員の方々が収穫したばかりのコーヒーチェリーを地面に並べて一粒ずつ確認しながらハンドピック作業をしていました。

農園:Montesion
プロデューサー:Liliana Herrera de Urrutia
地区:Ahuachapan
標高:1,3001,400
プロセス: Fully Washed