2019年カップオブエクセレンス第2位受賞豆 グアテマラ・ カリブス・ラ・シエラ・ゲイシャ

2019年カップオブエクセレンス第2位受賞豆 グアテマラ・ カリブス・ラ・シエラの入荷です。

ゲイシャ種ですが、18周年記念価格のお値段でご提供させて頂きます!

 

ラズベリー、フローラル、ライチの風味 シルクの様な舌触り、エレガント!

 

農園のあるサン・アグスティン・アカサグアストランはラス・ミナス山脈の麓に位置します。

生物保護区の緩衝地帯でコーヒーは栽培され、生物多様性の保全に努め、サスティナブルなコーヒーの生産を心掛けています。

2019年グアテマラ・カップ・オブ・エクセレンスでは90.15点で見事第2位入賞したロットです。

 

カリバス・ラ・シエラ農園は、エル・プログレソ県サン・アグスティン、アカサグアストランとサン・クリストバル・アカサグアス

トランの間に位置しています。

シエラ・デ・ラス・ミナスにあるグアテマラシティから車で約3時間です。

シエラ・デ・ラス・ミナス地域は、242,642ヘクタールの地域にまたがる複雑な山岳地帯で、複雑で豊かな生物多様性とマイクロク

ライメイト(微少気候)があります。

その名前は、ヒスイ、大理石、その他の採石場に由来しています。

1990年、グアテマラ政府は143,000エーカーの保護された生物圏を宣言しました。

鳥、哺乳類、両生類、爬虫類を含む885の動物種の生息地です。保護区には63の常設河川があります。

その壮大な森には、オーク、松、ピナベテ(グアテマラのモミ)、その他の多くの種に加えて、真菌、

アナナス、ランなどが含まれます。

カリバス・ラ・シエラ農園は、シエラ・デ・ラス・ミナスが保護区になる数年前、1982年に始まりました。

カリバスは、グアテマラのデルヴァッレ大学が推進する新たなシエラ・デ・ラス・ミナス保護区の開発と管理のための最初のワーク

ショップに積極的に参加しました。

農園には、私有の自然保護区として登録される予定のエリアもあります。

シエラ・デ・ラス・ミナス保護区のコアゾーンに農場の一部があります。

植えられている樹木のほとんどは、その地域の固有の木です。

コーヒーは選択的に摘み取られ、そのコーヒーはすべて敷地内の水源からの純水で洗浄され、農園のウェットミルで処理されます。

多くの労働者とその家族は農場の仕事から恩恵を受けています。

農園経営では、持続可能性と生態系の尊重が強く強調されています。

 

国名:グアテマラ
地域:エル・プログレソ県
農園:カリブス・ラ・シエラ農園
オーナー:ポンページョ・カスティージョ・セレソ
標高:1578~2000m
品種:ゲイシャ種
生産処理方法:ウオッシュド製法

604-2020
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2019年カップオブエクセレンス第2位受賞豆 グアテマラ・ カリブス・ラ・シエラ

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