インド・カラディカン

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インド・カラディカン

豆or粉
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アップルやダークチェリー、ナッツを思わせる風味。やわらか~な口当たり。冷めてくると赤ワインのような風味を楽しめます。 

<インド・カラディカン>

 

インド南西部にあるカルナータカ州チックマガルールにある、スリラムさんのコーヒーをご紹介いたします。

 

インドコーヒーの80%がカルナータカ州産です。インドでは1993年まで生産者がコーヒーチェリーまたはパーチメントで国に納品し、コーヒーは政

府の専売品でしたが、1997年からは完全自由化となりました。

 アパドゥライご夫妻が中心となり、営まれているサンガメンシュワルコーヒー社は3つの農園を所有しており、カラディカン農園はその内のひとつ

です。

 

サンガメンシュワルコーヒー社が所有する農園の年間生産量は、約500トンです。その内アラビカ種が330トン、ロブスタ種が170トンです。数年前

まではアラビカ種の生産量は600トンでしたが、害虫の被害を受け、生産量が減っています。虫被害に苦しんでいますが、同社では農園管理を

行い、コーヒーの生産に取り組んでいます。

今年、SCAJ2018で農園オーナーにお会いすることが出来ました!良かったです!↓