エチオピア・ スケ・クト　　浅煎り

スコ・クトコーヒーは、エチオピアの最大の地域の1つであるオロミア地域で育ちます。

この農場は、ソウル部分に位置し、シダマとゲデオの地域に接するオロミアの中でも、グジ地域にあります。

この農場は221ヘクタールからなり、海抜1830〜1950メートルの間に位置しています。農場の一般的な地形は、高度に切り立った山々、高地、台地、谷

間、そして平原で特徴付けられています。

農場の火山性土壌は非常に栄養価が高いです。

一般的に、土壌は肥沃で、砕けやすく、土壌深度は少なくとも2メートルあります。

表土は主に濃褐色または褐色がかった色をしています。土壌の顕著な特徴の1つは、有機物のリサイクルによってその肥沃性が維持されていることです。

つまり、枯れ葉の落下や、多年生コーヒーおよび遮蔽木からの根の残留物を介してです。

農場の近くでは、コーヒーの苗木が育てられています。

洗浄ステーションでは、洗浄されたコーヒー豆はアガレッド機で果肉を取り除かれます。

これは果肉を除去しないパルパーです。

コーヒー豆は、実際の気候に応じて、発酵タンクで約35〜48時間発酵されます。

廃水用に3つのラゴンがあります。

その後、コーヒーは高架ベッドで9〜15日間乾燥させられます。

Suke Qutoは自社のコーヒーを生産するだけでなく、約70の外部生産者からも購入しています。