ブラジル・シティオ・ベレム

<ブラジル・シティオ・ベレム>

コーヒー生 産地として有名 な Mians Gerais 州は、傾斜が急な山が ちな エリア や広く平らなエリア など多様 なコーヒー栽培環境があります 。

ブラジル・ミナスジェライス州カンペストレ。

1762年、この地に最初の道路が開通したことで輸送が容易になり、周辺農園のコーヒー生産は大きく発展しました。

その流れはやがてドゥルセ・サウザの家族にも及び、1878年、曽祖父ジョアン・マノエル・フランコは Fazenda Pinhal do Campestre に初めてコーヒーの樹

を植えました。

そして、その年に祖母が誕生したことから、「1878」は家族の象徴となりました。

1891年には一族の農園が地域の発展とともに繁栄し、水道や電話、機械化の導入によって品質と生産性は向上。

1922年には祖父が16万本を植樹し、牛車で運んでいた豆は、やがてトラックで迅速に輸送されるようになりました。

こうして家族の名は、丁寧な仕事と品質の高さとともに語られるようになります。

その伝統を受け継ぎ、1990年に誕生したのが シティオ・ベレム。

ドゥルセさんと夫アブランディーノさんが創設したこの農園は、標高1,100〜1,200mの高地に20haの農地を持ち、Mundo Novo、Arara、Rubi、Geisha、

Catucaí、Paraíso、Catiguáなど多彩な品種を栽培しています。

年間約600袋を手摘みで収穫し、量よりも質を重んじる姿勢を貫いています。

“Belém”とはヘブライ語で「パンの家」。

命を育む場所という意味を持つその名は、農園の哲学そのものです。

そして今、彼女の歩みをさらに強く後押ししているのが 『Matura Project』。

女性生産者が自らの名でコーヒーを市場へ届けるための取り組みで、発酵やポストハーベスト技術の研修、カッピングによる品質理解、マイクロロットと

しての価値創出、市場への橋渡しまでを包括的に支援します。

“成熟”を意味するMaturaは、豆だけでなく、生産者の経験と誇りが育っていく過程を象徴しています。

今回のロットは、ドゥルセさんが手がけた Yellow Catucaíのナチュラル精製。

長い歴史の土台の上に、新しい時代の息吹が重なる一杯。

それは、1878年から受け継がれてきた家族の物語が、今もなお成熟し続けている証なのです。

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生産国 : ブラジル
農園 ：ベレム農園
生産者 : デュルセ・サウザ
地区 ：ミナス・ジェライス州 ポソス・デ・カルダス
標高 ：1,100－ 1,200 m
品種 ：イエローカトゥカイ
生産処理 : ナチュラル