エチオピア・ティギスト・アビオット　浅煎り

農園主のティギストさんは夫と共にコーヒー農園を営む情熱的な生産者です。

夫婦で協力して運営していますが、夫は公務員としての職務に就いているため、ティギスト氏が農園運営の主導的な役割を担っています。

二人のコーヒー生産者としての歩みは、結婚祝いとして小さなコーヒー畑を譲り受けたことから始まりました。

当初はわずか2ヘクタールだった農園を、現在では7ヘクタールにまで拡大してきました。

彼女の農園は、エチオピア屈指のコーヒー産地として知られるイルガチェフェ・ゾーン内のコチェレ、標高約1800mに位置しています。

日中は温暖（20-25℃）、夜間は冷涼（13℃）という寒暖差に恵まれており、コーヒーチェリーがゆっくりと成熟することで複雑な風味が育まれます。

近くにはゲラナ川が流れており、適度な水分と肥沃な土壌をもたらし、コーヒー栽培に最適なテロワールを整えています。

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