高級コーヒーのブランドを判断する上では基礎的な知識が必要です。
世の中には、たくさんのブランドが出回っていますが、高級であることと美味しいことが必ずしもイコールになるとは限らないからです。
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高級コーヒーのブランドとは？
ほとんどの場合は、プレミアムコーヒーが多い。
ブルーマウンテン、ハワイコナ、キリマンジャロなどが高級ブランドとして知られていますが、これは、言ってみれば、魚沼産コシヒカリのような分類の上での高級ブランドになります。
ストーリー性のある逸話が地域にあり、その生産地域の基準で、コーヒーを生産しています。
特定の生産農園や生産地区で生産されたコーヒー豆が高くなります。
テレビなどで目にする機会が多いので、高級コーヒー＝プレミアムコーヒーと認知されているケースが多いように思えます。
ただし、スペシャルティコーヒーの分類の方が美味しさへの信頼度は高いです。それは、プロのカップテストで評価しているからです。
スペシャルティコーヒーを見分けるには、コーヒー豆の名前に生産農園の名称が付いていることが多いです。良くあるスペシャルブレンドと名前がつけられているブレンドは、スペシャルティコーヒーには関連していませんので、注意が必要です。
希少性の高いブラックアイボリー
ブラックアイボリーは、希少性を売りにしています。このような動物の消化酵素の力を借りて、苦味成分を消化するコーヒーの生成方法は、生産性が低いため、非常に希少性が高いです。
高く売れるから、必要以上に食べさせるわけにはいきませんよね。
カップオブエクセレンスが高級であり、美味しい
コーヒーピラミッドで頂点に立つカップオブエクセレンス。
これは、各国の品質を決める大会で入賞をしないとその称号をえることができません。
希少性も香味も問答無用でトップクラスです。
まとめ
高級コーヒーのブランドは、地域名、希少性などで選択されてしまいがちですが、高いコーヒーを選ぶ理由は、美味しいコーヒーを飲みたいからだと思っています。
そんな場合は、スペシャルティコーヒーがやはりおすすめです。カップオブエクセレンスまでの価格を支払わなくても、美味しいコーヒーを飲むことができます。
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